Tipps zum Vermeiden von Food Waste im Kühlschrank und auf dem Teller

Diese Tipps finden wir am Wertvollsten, damit Food Waste in deinem Haushalt nicht entsteht.

 1. «Mindestens haltbar bis» bedeutet, dass die Lebensmittel oft viel länger gut sind.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist der Punkt in der Zeit, bis zu welchem der Produzent garantiert, dass das Lebensmittel die gleiche Qualität wie am Kauftag aufweist. Viele Lebensmittel halten länger: z.B. die Marmelade statt 12 oft 24 Monate oder mehr. Geruchsinn und Augenschein bleiben treue Begleiter, um verdorbene Lebensmittel zu erkennen.

2. In der Wohngemeinschaft: Statt Einzel-Vorrat für jede Mitbewohner:in gemeinsame Kühlschrankgestaltung und Vorratshaltung.

Der Grundvorrat aus Mehl, Reis und Pasta etc. wird gemeinsam bewirtschaften, damit nicht alles mehrfach vorhanden ist. Was du nicht mehr verbrauchst, wird für die Anderen zum Aufessen freigegeben, so gekennzeichnet und im Reste-Parkplatz des Kühlschranks sichtbar deponiert.

3. Mache ein Bild vom Kühlschrank, bevor du einkaufst.

Photo by Max Vakhtbovych from Pexels

So kaufst du nur, was du brauchst. Gehe nicht hungrig einkaufen, weil du dann mehr kaufst als benötigt.

Nicht der Photo-Typ? Dann schreibe eine Einkaufsliste.

4. Kleine Portionen schöpfen!

Photo by Laker from Pexels

Was auf dem Teller übrig bleibt, landet fast immer im Abfall. Kleine Portionen zu schöpfen, hilft Food Waste vermeiden. Der Rest im Topf kann am nächsten Tag noch gegessen werden.

5. Lerne haltbar machen! Der halbe Blumenkohl kann im Einlege-Essig im Handumdrehen zu Pickles verarbeitet werden.

Photo by cottonbro from Pexels

Der halbe Blumenkohl und die Rübli können im Einlege-Essig im Handumdrehen zu Pickles verarbeitet werden.

Oder stelle die haltbare Salz-Gemüsepaste für Bouillon her. Zum Rezept

6. Reste im Glas aufbewahren.

Im Kühlschrank Reste in einem Glas oder der durchsichtigen Box im Auge behalten und aufessen. Im Kühlschrank diese Gläser vorne behalten, damit sie nicht vergessen gehen.

7. Beschäftige dich damit, wie du saisonales Obst und Gemüse richtig lagerst.

Photo by Nuzul Arifa from Pexels

Mit ein wenig Wissen, kann auch ausserhalb des Kühlschranks die Haltbarkeit der Einkäufe verlängert werden. Lade dir doch dieses praktische Faltblatt für die Kühlschranktüre herunter.

Gewusst? Wurzelgemüse, an welchem Erde anheftet, hält länger frisch, da die Erde als Verdunstungsschutz wirkt. Ausserdem hält die Erde die Wurzel von aussen trocken und verhindert so die Schimmelbildung.

8. Lerne Food-Waste Verteilern in deiner Nachbarschaft kennen.

Gebe Nachbarn weiter, was du nicht mehr verwenden kannst oder lege es in einen Fairteiler, damit es andere abholen können.

Foodsharing-Verteiler

Initiativen gegen Food Waste in Basel

9. Du bist der Meinung, dass du wenig Food Waste produzierst?

Dann beobachte dich in unserem Tagebuch selbst und finde heraus, ob die kleinen Mengen sich addieren und entdecke deinen eigenen Food Waste-Fallen.

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10. Sei auf der Suche nach Inspirationen, um Food Waste zu vermeiden.

Schau dich auf unserer Seite um und teile eine eigene Idee. Viele andere Food Waste Rezepte und Ideen findest Du hier: Save Food – Fight Waste

11. Kenne deine persönlichen Food Waste Fallen.

Ist es der letzte Schluck in der Flasche, den du stehen lässt? Oder wird dir als Einzelperson das grosse Brot schnell zu alt? Findest du den Apfel mit Schorfstellen unappetitlich? Solche Fallen addieren sich. Du kannst individuell deine Gewohnheiten ändern: Bewusst den letzten Schluck in der Flasche trinken. Statt einem Brot öfter ein Brötchen kaufen. Dem Apfel eine Chance geben und den Schorf ausschneiden oder mitessen.

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