Essen ohne Food Waste

14. Dezember 2022, 19:00 – 21:30 Uhr, Laboratorium

Foto: Markus Spiske, Unsplash

Der Workshop zeigt Praxisbeispiele und konkrete Strategien, um Food Waste beim Einkaufen, Planen und Lagern zu vermeiden und die Lebensdauer von Lebensmitteln zu verlängern. An verschiedenen Posten lernst du Strategien und Ansätze im Haushalt kennen, um den Food Waste zu minimieren.

Eintritt frei

Programm

Einlass ab 18:30

19:00
Begrüssung: Dubravka Vrdoljak & Melanie Paschke, Zurich-Basel Plant Science Center

Die Referent:innen geben einen Einblick in ihren persönlichen Ernährungskosmos wie auch in aktuelle Denkansätze. Warum ist Food Waste ein Problem und wo fällt dieser an? Sie beantworten Fragen zum Mindesthaltbarkeitsdatum, zur Bewertung abgelaufener Lebensmittel, zu den persönlichen Food Waste Fallen und zu einer sinnvollen Resteverwertung.

Dr. Claudio Beretta, ZHAW Forschungsgruppe für Lebensmittel-Technologie und Vereinspräsident von foodwaste.ch

Laszlo Csoma, RestEssBar Ebikon

19:30
Parcour I: Food Waste vermeiden [Details]

Auf unserem Parcours kannst du dich Station für Station mit verschiedenen Aspekten der Verschwendung von Lebensmitteln auseinandersetzen. Probiere Neues und Spannendes aus, um deinen Food Waste zu vermeiden.

Der Parcours wird von einer Vielzahl von Luzerner sowie Schweizer Initiativen betreut: RestEssBar Ebikon, Madame Frigo, Dr. Jeannette Nuessli Guth, ETH Zürich, Department Health Sciences and Technology, ReCircle, Wild-Rose, Bio Luzern uvm.

20:05
Pause

20:20
Parcour II: Food Waste vermeiden [Details]

21:00
Postkarte an ich selbst: Jeder und jede formuliert einen individuelle Handlung, um Food Waste zu vermeiden.

Ab 21:10
Gerne laden wir alle Teilnehmenden im Anschluss an die Veranstaltung zu einem Apèro ein.

Durchführung in der Genossenschaft Laboratorium Luzern, Sternmattstrasse 3, 6005 Luzern

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