Deine Ernährungsgewohnheiten verändern

Der Workshop vermittelt, wie die eigenen Ernährungsgewohnheiten langfristig positiv geändert werden können. Im reflektiven Wissensteil lerne die Teilnehmenden die Grundlagen der «Planetary Healt Diet» lernen. Diese sieht vor, dass Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse verdoppelt und dafür vor allem Fleisch und tierische Produkte reduziert werden. In den folgenden praktischen Teilen werden die Ernährungspraktiken der letzten beiden Tage dokumentiert, Unstimmigkeiten mit den eigenen Vorsätzen und Werten erkannt und Auslöser für nachhaltiges Essen im Alltag ausfindig gemacht. Denn unsere Gewohnheiten sind an Motivation gebunden. Erkennen wir die Auslöser für Gewohnheiten, fällt es uns leichter, Gewohnheiten zu verändern und neue «Micro Habits» zu entwickeln.

Die Kursteilnehmenden:

• Lernen, wie ihre individuellen Ernährungsgewohnheiten sich auf die Umwelt auswirken.
• Verstehen Konzepte wie den Klima-Fussabdruck und können diese auch beim täglichen Einkaufen in einfachen Entscheidungs-Heuristiken anwenden.
• Machen sich ihre eigenen Werte bewusst, die sie mit Essen verbinden.
• Können diese Werte nutzen, um ihre Ernährungsgewohnheiten zu verändern.
• Erarbeiten eine nachhaltige und wirkungsvolle Micro Habit.

Weitere Möglichkeiten: Der Kurs kann mit einem Buffet oder Essen nach der Planetary Health Diet verbunden werden.