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ZÜRICH ISST NACHHALTIG

Du willst wissen, welche deiner Verhaltensänderungen am meisten für die Gesundheit des Planeten bewirkt und wie du dich konsistent nachhaltig, gesund und genussvoll ernähren kannst?

In Züri isst nachhaltig finden wir in 3 Workshops Wege, unsere Ideen und Absichten in die Tat umzusetzen.

VERANSTALTUNGEN


Foto: Erik Mclean, Unsplash

Meine Ernährung, mein gesunder Planet

17. Mai 2022, GZ Riesbach

Wie hängt deine Ernährung mit der Gesundheit des Planeten und deinem Wohlbefinden zusammen? Was bedeutet dir gesunde und ökologische Nahrung?

Foto: Mor Shani, Unsplash

Lokale Nahrungsversorgung mitgestalten

23. Juni 2022, GZ Riesbach

Regional, saisonal, ökologisch – aber woher? Du möchtest wissen, wie du dich aktiv in deinem Quartier engagieren kannst und welche Alternativen es zu Migros und Coop gibt?

Foto: Markus Spiske, Unsplash

Essen ohne Food Waste

8. September 2022, GZ Riesbach

Der Workshop zeigt Praxisbeispiele und konkrete Strategien, um Food Waste beim Einkaufen, Planen und Lagern zu vermeiden. An verschiedenen Posten lernst du Strategien und Ansätze im Haushalt kennen.

Quartieranlässe

Dialog im Quartier nutzt seine Werkzeuge und stärkt gemeinsam mit der Stadt- und Quartierbevölkerung an bestehenden Quartieranlässen nachhaltige Ernährungssysteme! Komm vorbei und lerne uns kennen!

Photo by Alexas Fotos on Unsplash
Foto: Alexas Fotos,
3. Juli 22 
GZ Buchegg
Ordne deinen Kühlschrank regelmässig und verhindere durch optimale Lagerung Lebensmittel-verluste. Beantworte am Glücksrad Fragen und teste dein Wissen über unser Ernährungs-system! Alles am Familiensonntag!
Foto: Dialog im Quartier
6. Juli 22 
GZ Schindlergut
Krummes Gemüse auf den Tisch bringen. Am SpielWärk Nachmittag beschäftigen wir uns mit Ökobilanzen schweizer Lebensmittel und bringen Farbe auf den Teller mit kreativer Resteverwertung! Zusammen mit 
Centrale Végétale.
Foodsharing
Foto: Foodsharing
8-9. Juli 22 
Openair Wollishofen
Mit einer sorgfältigen Menü- und Einkaufsplanung, sinnvollem Angebot und Portiongrössen gestalten wir das erste Food Waste freie Openair Wollishofen! Mit Unterstützung vom GZ Wollishofen und foodsharing.
Foto: Brooke Lark
4. September 22 
GZ Wipkingen
Wie du trotz kalten Tagen dein Sommergemüse essen kannst? An unserer Einmach- Schnippeldisko am "Tauschen am Fluss" machst du deine Lebensmittel länger haltbar! Zusammen mit Slow Food Youth & ACKR.
Foto: Dialog im Quartier
21. September 22 GZ Wollishofen
Von der Wurzel bis zum Stiel: Mit kreativer Resteverwertung aus Gemüseschalen eigene Gemüsebouillion herstellen bei Züri lernt!
Foto: Dialog im Quartier
3. November 22 GZ Riesbach
Wir stellen uns am Neuzuzügeranlass vor: Botschaften der Ernährungsstrategie - Wie kann unser zukünftiges Ernährungssystem aussehen und welche Strukturen bestehen bereits?

VERANSTALTUNGEN


Foto: Erik Mclean, Unsplash

Meine Ernährung, mein gesunder Planet

26. Oktober 2022, Kulturhof Hintermusegg

Wie hängt deine Ernährung mit der Gesundheit des Planeten und deinem Wohlbefinden zusammen? Was bedeutet dir gesunde und ökologische Nahrung?

Foto: Mor Shani, Unsplash

Lokale Nahrungsversorgung mitgestalten

8. November 2022, PTTH:// Kunstpavillon

Regional, saisonal, ökologisch – aber woher? Du möchtest wissen, wie du dich aktiv in deinem Quartier engagieren kannst und welche Alternativen es zu Migros und Coop gibt?

Kollektiv & Digital: Neue Einkaufs- & Vertriebs-möglichkeiten

23. November 2022, PTTH:// Kunstpavillon

Wie du dich aktiv an einer lokalen Lebensmittelversorgung beteiligen kannst und welche Alternativen es zu Grossverteilern gibt?

Essen ohne Food Waste

14. Dezember 2022, Laboratorium

Der Workshop zeigt Praxisbeispiele und konkrete Strategien, um Food Waste beim Einkaufen, Planen und Lagern zu vermeiden. An verschiedenen Posten lernst du Strategien und Ansätze im Haushalt kennen.

Blog


TOOLBOX nachhaltige Ernährung

Dialog im Quartier konnte dieses Jahr dank der Unterstützung vom Umwelt- und Gesundheitsschutz Zürich durchgeführt werden. Wir möchten vom Feld bis zum Teller klimaneutrale Lösungen und Infrastruktur für den Konsumenten und die Konsumentin schaffen. Wie gelangen die Hilfestellungen der Stadt direkt an die Bürger:innen? Mit gut strukturierten und unkomplizierten Informationen. Kürzlich hat der UGZ zusammen mit dem Ernährungsforum„TOOLBOX nachhaltige Ernährung“ weiterlesen

Food Waste freies Openair Wollishofen

Am Wochenende vom 8-9 Juli 22 stand das GZ Wollishofen ganz im Licht von Musik, Bühnenlicht, freiwilligem Engagement und, natürlich, Essen. An den Food-Stände gab es reichlich (vegane) Hot-Dogs, Momos, Griechische Spezialitäten, Crepes und Grillspezialitäten.  An unserem Pionierprojekt «Food Waste freies Openair», in enger Zusammenarbeit mit dem Openair Wollishofen, boten wir den Besuchenden ein breites„Food Waste freies Openair Wollishofen“ weiterlesen

Ökobilanzen im GZ Schindlergut

Am 6.Juli durften wir mit dem UGZ im GZ Schindlergut während dem Spielwärk Nachmittag den Familien mit Kindern Einblick geben in die Welt der Ökobilanzen und herausfinden wie Gemüse aussortiert wird bevor es im Supermarkt Regal landet. Centrale Végétale brachte ihr radikal lokales, aber auch krummes, Gemüse mit, das vom Detailhandel nicht entgegengenommen wird. Nachmessen„Ökobilanzen im GZ Schindlergut“ weiterlesen

Nachhaltig essen


-50 %

Die Schweizer Umweltbelastung durch die Ernährung könnte durch die Wahl von Nahrungsmitteln mit geringer Umweltbelastung halbiert werden.

1 kg

Schweinefleisch verursacht gleich viel CO2 wie 80 kg Kartoffeln. Die Reduzierung der Umweltbelastung ist möglich durch eine Ernährung nach der Lebensmittelpyramide mit einem hohen Anteil an Obst und Gemüse und pflanzlichen Eiweissen.

50 %

der Treibhausgase aus der Ernährung stammen aus der Landwirtschaft, 30% aus dem Konsum zu Hause, 15% aus der Verteilung und 5% aus der gewerblichen Verarbeitung.

1 Million

Tonnen Lebensmittelabfälle in Schweizer Haushalten. Unzureichendes Wissen über die Haltbarkeit, Lagerung und Resteverwertung und fehlende Wahrnehmung der eigenen Lebensmittelabfälle sind die Gründe.

Bild: Delvenethal, 2010. CC BY 2.0: https://flic.kr/p/8RUqnP Quellen: https://www.werkzeugkastenumwelt.ch https://www.wwf.ch https://www.bafu.admin.ch

Das Projekt in Zürich wird vom Umwelt- und Gesundheitsschutz Zürich unterstützt und in Zusammenarbeit mit dem Ernährungsforum Zürich durchgeführt.

Das Projekt in Luzern wird vom Bundesamt für Umwelt und dem Energiefonds Stadt Luzern unterstützt. In Zusammenarbeit mit dem Ernährungsforum Stadt Land, Ärztinnen und Ärzte für Umweltschutz und SARE.earth durchgeführt.