Lehrmaterialien

Seit 2022 unterrichten wir an Berufsschulen und Berufsmaturitätsschulen zur Planetaren Health Diet. Wir sprechen Köchinnen und Köche EFZ, Systemgastronominnen und Systemgastronomen EFZ, Berufsmaturitätsschüler und – schülerinnen aller Richtungen, sowie die berufliche Grundbildung an.

Möchten Sie, dass wir auch in Ihrer Berufsschulklasse unterrichten, dann buchen Sie unser Angebot!

Kontakt: Melanie Paschke, Zurich-Basel Plant Science Center.

Berufsfachschulen. Version für Lehrpersonen. https://doi.org/10.3929/ethz-b-000668475

Berufsfachschulen. Version für Lernende. https://doi.org/10.3929/ethz-b-000668470

Berufsmaturitätsschulen. Version für Lehrpersonen. https://doi.org/10.3929/ethz-b-000665593

Berufsmaturitätsschulen. Version für Schülerinnen und Schüler. https://doi.org/10.3929/ethz-b-000665612

Educational Games und Lernkarten

Klimafussabdruck von Lebensmitteln

Das Spiel um den Klimafussabdruck von Lebensmitteln abzuschätzen.
Kärtchen | Lösung
Als DIN A3 ausdrucken.

Saisonalität von Lebensmitteln

Das Spiel zur Saisonalität von Erdbeeren, Kartoffeln, Spargel, Gurken, Pilzen.
Vorlage | Kärtchen |
Anleitung und Information
Als DIN A3 ausdrucken.

Kahoot, um die Saison von Lebensmitteln zu üben.
Kahoot-Link

Portionengrösse nach PHD

Das Spiel für die Bestimmung der Wochen- oder Tagesportion für verschiedene Lebensmittel.
Vorlagen mit Lösung
Als DIN A4 ausdrucken.

Pflanzliche Proteinkombos

Kahoot, um die Kombinationen von pflanzlichen Proteinen für ein vollständiges Aminosäureprofil zu üben.
Kahoot-Link

Verarbeitungsgrad und ihre Labels

Das Spiel um den Verarbeitungsgrad von Produkten abzuschätzen.
Kärtchen (Entwurf)
Als DIN A4 ausdrucken.

Pflanzliche
Proteine

Lernkarten, um pflanzliche Proteine und ihre Zubereitung inklusive Küchentipps kennenzulernen.
Lernkarten
Als DIN A4 ausdrucken.

Portionengrösse nach PHD

Pflanzliche Proteinkombination

Berufsmaturitätsschulen. Version für Lehrpersonen.

Zusätzliches Material

Unsere Präsentation zur Lerneinheit „Mein Teller 2050“ wurde in über 10 Schulen verwendet und ist bereit für den Unterricht. Lehrpersonen können sie hier herunterladen und direkt im Unterricht verwenden.

Die Arbeitsblätter enthalten alle Aufgaben, Arbeitsaufträge und Lösungen.

Auf Anfrage von Berufsschullehrer:innen ergänzen wir das Spiel zum Klimafussabdruck (Auflösung) laufend mit Lebensmitteln: Hirsch, Schokolade und Champignons. Lehrpersonen können die dazugehörige Präsentationsfolien hier herunterladen und direkt im Unterricht verwenden.

Lehrpersonen finden hier die Rechengrundlage nach der Planetary Health Diet. Es handelt sich um Tagespläne für verschiedene Bevölkerungsgruppen, basierend auf ihrem Kalorienbedarf.

Sind Sie interessiert am interaktivem Excel für Ihre Klasse? Nehmen Sie mit uns Kontakt auf.