Die Schüler:innen des Berufsbildungszentrum Bau und Gewerbe Luzern (BBZB) haben Wochenpläne als Inspiration für eine Umsetzung der Planetary Health Diet (PHD) in verschiedenen Bevölkerungsgruppen erstellt. Die Poster sind in Zusammenarbeit zwischen dem Zurich-Basel Plant Science Center, ETH Zurich entstanden.
Kinder
Tim ist 5 Jahre alt und liebt es, draußen zu spielen und die Natur zu erkunden. Um gut zu wachsen, benötigt er etwa 1700 kcal pro Tag. Mit seinem Speiseplan, der reich an frischem Obst und Gemüse ist, kann er die Prinzipien der PHD gut umsetzen. Ab und zu geniesst er auch ein Stück Schokolade, was seine ausgewogene Ernährung perfekt abrundet. Von Keane, Maysam, Hovar und Dario.
Junge Erwachsene
Dora ist 21 Jahre alt, 165 cm groß und wiegt 57 kg. Als Polygrafin verbringt sie viel Zeit im Sitzen, hält sich aber in ihrer Freizeit mit Disc-Golf fit. Mit ihrer ausgewogenen Ernährung nimmt sie ausreichend Proteine zu sich, ohne ihre Kalorienzufuhr zu überschreiten, und setzt die Prinzipien der Planetary Health Diet erfolgreich um.
Schwangere
Die PHD kann auch während der Schwangerschaft angewendet werden. Wichtig ist dabei, z.B. den Bedarf an Omega-3 zu decken. Neben fettreichem Fisch sind Rapsöl, Leinsamen, Chiasamen und Nüsse hervorragende pflanzliche Omega-3-Lieferanten. Von Hanna, Leonie und Diana.
Jugendliche
Junge wollen coole Lebensmittel. In der PHD ist auch dafür Platz. Poulet einmal in der Woche, sonst pflanzliche Proteine. Von Sofia, Michelle, Anina und Fabienne.
DIALOG IM QUARTIER 