Essen ohne Food Waste

11. Juni, 15:30 – 18:15 Uhr

Der Workshop zeigt Praxisbeispiele und konkrete Strategien, um Food Waste beim Einkaufen, Planen und Lagern zu vermeiden und die Lebensdauer von Lebensmitteln durch Konservieren zu verlängern. Du bekommst Inspirationen für eine geschickte Resteverwertung und zum Umgang mit dem Thema Ekel vor Lebensmitteln. An verschiedenen Posten lernst du Strategien und Ansätze im Haushalt kennen, um den Food Waste zu minimieren.

Image by congerdesign from Pixabay

Eintritt frei

Ankommen: ab 15:00 (bitte vorher registrieren, da eine Einlasskontrolle notwendig wird)

15:30
Begrüssung: Dubravka Vrdoljak, & Melanie Paschke, Zurich-Basel Plant Science Center

Die Referentinnen und Referenten geben einen Einblick in ihren persönlichen Ernährungskosmos wie auch in aktuelle Denkansätze. Warum ist Food Waste ein Problem und wo fällt dieser an? Sie beantworten Fragen zum Mindesthaltbarkeitsdatum, zur Bewertung abgelaufener Lebensmittel, zum Umgang mit einem zu vollen Kühlschrank und zur sinnvollen Verarbeitung von Lebensmitteln. Wir sprechen auch an, wie mit dem Ekel vor bestimmten Lebensmitteln umzugehen ist.

Karin Spori, foodwaste.ch

Essen ist elementar, Essen macht Freude. Essen wegzuwerfen ist somit ein Widerspruch in sich. Ich bin überzeugt, dass wir zusammen eine bessere Lösung finden und zu einem gesellschaftlichen Wandel beitragen können.

Dr. Jeanine Ammann, Agroscope

Unsere Einstellungen, Wahrnehmungen oder Verhaltensmuster haben einen grossen Einfluss auf unser Foodwasteverhalten. Schon mit kleinen Massnahmen können wir grossen Einfluss ausüben und unsere Wahrnehmung schärfen.

16:20
Parcour I: Food Waste vermeiden [Details]

Auf unserem Parcours kannst du dich Station für Station mit verschiedenen Aspekten der Verschwendung von Lebensmitteln auseinandersetzen. Probiere Neues und Spannendes aus, um Food Waste zu vermeiden.

16:55
Pause

17:15
Dr. Melanie Paschke, PSC & Einmachbibliothek

Inspirationen wie das Umsetzen im Haushalt stattfinden kann. Konservieren & Haltbarmachen als wichtige Techniken für die Vermeidung von Food Waste und ein gesunde Ernährung. Was gibt es für Angebote?

17:25
Parcour II: Food Waste vermeiden [Details]

Durchführung im GZ Buchegg, Theatersaal, Bucheggstr. 93, 8057 Zürich

Veranstaltung und Teilnehmerzahl nach den gültigen Covid19 Bestimmungen. Der Durchführung liegt das Schutzkonzept des GZ Buchegg zu Grunde.

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