Meine Ernährung, meine Entscheidungen, mein gesunder Planet

28. Mai 2021, 15:30 – 19:00 Uhr

Wie hängen deine Ernährungsgewohnheiten mit der Gesundheit des Planeten und deinem Wohlbefinden zusammen? Was bedeutet dir gesunde und nachhaltige Nahrung?

Welche neuen Kriterien für deine Auswahl von Lebensmitteln möchtest du in dein Leben integrieren, um eine Veränderung zu bewirken?

Was ist das Drehbuch deiner Veränderung für Ernährungsgewohnheiten, die deine Werte, Überzeugungen und Bedürfnisse wiederspiegeln? Anhand verschiedener Leitfragen wirst Du dir über deine Werte, Überzeugungen und Bedürfnisse beim Essen klar.

Du reflektierst deine Gewohnheiten. Wo machen deine Ernährungsgewohnheiten bereits einen positiven Unterschied? Wo siehst du Handlungsbedarf?

Du formulierst eine umsetzbare Handlung für deinen Haushalt entwirfst deine eigenen Entscheidungskriterien.

Ankommen: ab 15:00

15:30
Begrüssung: Dr. Melanie Paschke, Zurich-Basel Plant Science Center & Fabienne Vukotic, Ernährungsforum

Prof. Christine Brombach, ZHAW, Ernährungsverhaltensforschung, Alltagskultur und Haushalt

Dr. Franziska Stössel, Projektleiterin Infrastruktur, Stadt Dietikon, Expertin in Oekobilanzen in der Ernährung

Die Referentinnen geben einen Einblick in ihren persönlichen Ernährungskosmos wie auch in aktuelle Denkansätze aus der Forschung:  Fair gehandelte Avocados, Biobananen oder die regionale Versorgung, vegane oder vegetarische Ernährung, regionale und saisonal Versorgung? Was sagen Ökobilanzen aus? Welche Sicherheit geben Labels? Wie kann ich zu einer Entscheidung kommen?

16:10
Workshop: Dein Ernährungsprotokoll

Du reflektierst deine Gewohnheiten: Du erstellst dein Ernährungsprotokoll. Wir geben dir alle notwendigen Inputs und Werkzeuge mit, um den ökologischen Fussabdruck deines Essens, den Flächenverbrauch, den sozialen und ethischen Impact und die Umweltpunkte Deines Essens, bereits in dieser halben Stunde bewerten zu können. Vielleicht überrascht es dich, was du wirklich isst und es entsteht Raum für Veränderung?

16:40
Pause

16:50
tbd

Wir geben Dir Inspirationen für nachhaltige Ernährungsgewohnheiten von der Menüplanung zum Einkauf und wie sie sich im Haushalt konkret umsetzen lassen. 

17:05
Workshop: Welche Werte beeinflussen dein Handeln?

Entscheidungskriterien für Deine Ernährung werden durch deine Werte beeinflusst. Jeder deiner Werte ist gleichzeitig auch eine Chance für eine Veränderung. Du machst für Dich sichtbar, was dich antreibt und welche Bedürfnisse du hast.

Schlussendlich machst Du diejenigen Veränderungen, die Du in den Alltag tragen möchtest und die Werte, die dich dabei begleiten, sichtbar und hältst diese in einem Brief an dich selbst fest.

ab 18:00
Apéro

Durchführung im GZ Buchegg, Theatersaal, Bucheggstr. 93, 8057 Zürich

Eintritt frei

Veranstaltung und Teilnehmerzahl nach den dann gültigen Covid 19 Bestimmungen. Der Durchführung liegt das Schutzkonzept des GZ Buchegg zu Grunde. Wenn irgenwie möglich, gibt es nach der Veranstaltung einen Einmach Apero für alle Teilnehmende. Dieser wird von der Einmach Bibliothek ausgerichtet.

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